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    1. +玉米粉有什么營養?+
      玉米的營養價值在谷類食物中是出類拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,為精米白面的3 6倍,其脂肪特點是:一半以上為亞油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、維生素 E等有益于防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質。玉米的蛋白質含量略高于精米白面,纖維素含量則是后者的4 10倍,因此,玉米有刺激腸蠕動、防治便秘的作用。玉米的胡蘿卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含鈣量高達22毫克,在谷物中是少見的。
       
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